Dr. Meike Janssen

Address Department of Agricultural and Food Marketing
Building: DITSL

Room 0133

Telephone +49 5542 98-1283
Telefax +49 5542 98-1286
E-mail address m.janssen@uni-kassel.de

Picture of Dr. Meike  Janssen

Research interests

Consumer behavior and marketing, in particular

  • Sustainable food, e.g. organic, ethical, local, vegan food
  • Sustainable consumption, e.g. sustainable packaging
  • Labelling and certification
  • Marketing communication
  • Consumer policy

Research methods

Quantitative and experimental methods

  • Choice Experiments and respective analysis methods (mixed logit models, conditional logit models, latent class analysis)
  • Structural Equation Modelling
  • Principal component analysis
  • Cluster analysis methods
  • Other statistical methods (e.g. linear regression, hedonic price analysis, Ordinale Regression)
  • Surveys
  • Analysis of household panel data

Qualitative research methods

  • Focus group discussions, in-depth interviews, think-aloud-protocols
  • Content analysis

Research projects

  • BLE-Project: Communication strategy for sustainably produced aquacultural products (Fishlabeling)
  • BLE-Project: Regionalfenster - An evaluation of consumer acceptance (Regionalfenster)
  • BLE project: Preferences and willingness to pay for organic wine (Organic wine)
  • EU project: Economic analysis of certification systems for organic food and farming (CERTCOST)
  • EU project: QualityLowInputFood (QLIF)

Short portrait

  • Post-Doc at the Department of Agricultural and Food Marketing since 2011
  • Scientific Assistant at the Department of Agricultural and Food Marketing
  • Junior Marketing Manager with a company offering advanced training and business consulting
  • Master of Arts in Ecologically Sustainable Development at Murdoch University in Perth, Australia
  • Business Studies at the University of Lüneburg, Germany, major in Marketing
  • Graduate Assistant and tutor for statistics at the Faculty of Business Studies, University of Lüneburg
  • Exchange student at the University of Örebro in Sweden

Journal articles (peer reviewed)

  • JANSSEN, M. (2018). Determinants of organic food purchases: Evidence from household panel data. Food Quality and Preference 68:19-28.
  • ZANDER, K., RISIUS, A., FEUCHT, Y., JANSSEN, M. and HAMM, U. (2018). Sustainable aquaculture products: Implications of consumer awareness and of consumer preferences for promising marketing communication in Germany. Journal of Aquatic Food Product Technology 27(1):5-20. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10498850.2017.1390028
  • RISIUS, A., JANSSEN, M. and HAMM, U. (2017). Consumer preferences for sustainable aquaculture products. Evidence from in-depth interviews, think aloud protocols and choice experiments. Appetite (113):246-254. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666317302490
  • GERKE, M. and JANSSEN, M. (2017): Vegan Food: Labelling practice. Ernahrungs Umschau, 64(3):54-57. https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2017/03_17/EU03_2017_WuF_Gerke_englisch.pdf
  • JANSSEN, M., RÖDIGER, M. and HAMM, U. (2016). Labels for animal husbandry systems meet consumer preferences: Results from a meta-analysis of consumer studies. Journal of Agriculture and Environmental Ethics 29:1071-1100. http://link.springer.com/article/10.1007/s10806-016-9647-2/fulltext.html
  • JANSSEN, M., BUSCH, C., RÖDIGER, M. and HAMM, U. (2016). Motives of consumers following a vegan diet and their attitudes towards animal agriculture. Appetite 105:643-651. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666316302677
  • YIP, L. and JANSSEN, M. (2015). How do consumers perceive organic food from different geographic origins? Evidence from Hong Kong and Shanghai.
    Journal of Agriculture and Rural Development in the Tropics and Subtropics 116(1):71-84.
  • ZANOLI, R., NASPETTI, S., JANSSEN, M. and HAMM, U. (2015). Mediation and moderation in food-choice models: a study on the effects of consumer trust in logo on choice. NJAS - Wageningen Journal of Life Sciences 72-73(June 2015):41-48.
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2014). Governmental and private certification labels for organic food: Consumer attitudes and preferences in Germany. Food Policy 49(2):437-448. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306919214000852
  • GERRARD, C., JANSSEN, M., SMITH, L., HAMM, U. und PADEL, S. (2013). UK consumer reactions to organic certification logos. British Food Journal 115(5):727-742.
  • KARAHAN UYSAL, O., MIRAN, B., ABAY, C., BOYACI, M., JANSSEN, M. und HAMM, U. (2013). Factors influencing the perception of organic certification logos in Turkey. Journal of Food, Agriculture & Environment 11 (1):40-46.
  • KARAHAN UYSAL, O., JANSSEN, M., MIRAN, B., ABAY, C. BOYACI, M. und HAMM, U. (2012). Consumer Willingness-To-Pay for Different Organic Certification Logos in Turkey. Revista de Cercetare si Interventie Sociala 39:154-175.
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2012). Product labelling in the market for organic food: Consumer preferences and willingness-to-pay for different organic certification logos. Food Quality and Preference 25(1):9-22. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329311002631
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2012). The mandatory EU logo for organic food: Consumer perceptions. British Food Journal 114(3):335-352. http://www.emeraldinsight.com/journals.htm?articleid=17021613&ini=aob
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2011). Consumer perception of different organic certification schemes in five European countries. Organic Agriculture 1(1):31-43. http://www.springerlink.com/content/51n4h186l7j92g16/fulltext.pdf
  • STOLZ, H., STOLZE, M., JANSSEN, M. and HAMM, U. (2011). Preferences and determinants for organic, conventional and conventional-plus products – The case of occasional organic consumers. Food Quality and Preference 22(8):772-779.
  • STOLZ, H., STOLZE, M., HAMM, U., JANSSEN, M. and RUTO, E. (2011). Consumer attitudes towards organic versus conventional food with specific quality attributes. Wageningen Journal of Life Sciences 58(3-4):67-72.
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2010). Standards und Kennzeichen für Öko-Lebensmittel aus Verbrauchersicht: Empfehlungen für agrar-politische Entscheidungsträger. Berichte über Landwirtschaft 88(1):86-102.
  • JANSSEN, M., HEID, A. and HAMM, U. (2009). Is there a promising market ‘in between’ organic and conventional food? Analysis of consumer preferences. Renewable Agriculture and Food Systems 24(3):205-213.

Conference papers (peer reviewed)

  • RÖDIGER, M., JANSSEN, M. and HAMM, U. (2017). Multi-level animal welfare labels reflect consumer preferences: Insights from a systematic review. In: De Jong, I.C. and KOENE, P. (eds.): Proceedings of the 7th International conference on the assessment of animal welfare at farm and group level. Wageningen Academic Publishers, Netherlands, p. 75.
  • JANSSEN, M., BUSCH, C., RÖDIGER, M. and HAMM, U. (2015). Einstellungen von Veganern zu landwirtschaftlicher Tierhaltung. In: Gieseke, D., Busch, G., Ikinger, C., Kühl, S. und Pirsich,   W.   (Hrsg.):   Tierhaltung   im   Spannungsfeld   von   Tierwohl,   Ökonomie   und Gesellschaft.   Göttingen   2015,   S.   11-13.
  • JANSSEN, M. and ZANDER, K. (2014). Do you like organic wine? Preferences of organic consumers. In: RAHMANN, G. and AKSOY, U. (eds.): Building organic bridges, Vol. 2, Proceedings of the 4th ISOFAR scientific conference at the Organic World Congress 2014 in Istanbul. Thünen Report 20. Braunschweig 2014, p. 355-358.
  • KORN, A. and JANSSEN, M. (2014): Thinking aloud about sustainable aquaculture products: Consumer perceptions and barriers to communication. In: RAHMANN, G. and AKSOY, U. (eds.): Building organic bridges, Vol. 2, Proceedings of the 4th ISOFAR scientific conference at the Organic World Congress 2014 in Istanbul. Thünen Report 20. Braunschweig 2014, p. 395-398.
  • JANSSEN, M. and GIDER, D. (2013). Die neue Kennzeichnung für regionale Lebensmittel in Deutschland: Das Regionalfenster aus Verbrauchersicht.
    In: Grenzen der Qualitätsstrategie im Agrarsektor, 41. Jahrestagung der Schweizer Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie & 23.
    Jahrestagung der österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie.
    Tagungsband 2013, p. 65-66.
  • JANSSEN, M., ZANDER, K. and HAMM, U. (2013).  Verbraucherpräferenzen für Öko-Wein. In: NEUHOFF, D., STUMM, C., ZIEGLER, S., RAHMANN, G., HAMM, U. und KÖPKE, U. (Hrsg.): Ideal und Wirklichkeit: Perspektiven ökologischer Landbewirtschaftung. Beiträge zur 12. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. Berlin, Verlag Dr. Köster, S. 696-699.
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2011). Are consumers willing to pay a price premium for specific organic logos? In: Neuhoff, D., Halberg, N., Rasmussen, I.A., Hermansen, J., Ssekyewa, C. und Sohn, S.M. (Eds.): Organic is life – Knowledge for tomorrow. Proceedings of the 3rd Scientific Conference of ISOFAR, Vol. 2, International Society of Organic Agriculture Research (ISOFAR), Bonn, p. 38-41.
  • HAMM, U. and JANSSEN, M. (2011). Consumer views on the new mandatory EU logo for organic food. In: Neuhoff, D., Halberg, N., Rasmussen, I.A., Hermansen, J., Ssekyewa, C. und Sohn, S.M. (Eds.): Organic is life – Knowledge for tomorrow. Proceedings of the 3rd Scientific Conference of ISOFAR, Vol. 2, International Society of Organic Agriculture Research (ISOFAR), Bonn, p. 2-5.
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2011). Certification logos in the market for organic food: What are consumers willing to pay for different logos? Poster presentation, EAAE Congress 2011 Change and Uncertainty, 30.08.-02.09.2011, Zurich. Available online http://purl.umn.edu/114454.
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2011). Zahlungsbereitschaft und Verbraucherpräferenzen für Produkte mit unterschiedlichen Öko-Zertifizierungszeichen. In: Leithold, G., Becker, K., Brock, C., Fischinger, S., Spiegel, A.-K., Spory, K., Wilbois, K.-P. und Williges, U. (Eds.): Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis. Beiträge zur 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Vol. 2, Berlin, p. 278-281.
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2011). Organic certification schemes from the consumer perspective: A comparison between seven European countries. In: Weingarten, P., Banse, M., Gömann, H., Isermeyer, F., Nieberg, H., Offermann, F. und Wendt, H. (Eds.): Möglichkeiten und Grenzen der wissenschaftlichen Politikanalyse. Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues Vol. 46, Münster-Hiltrup 2011, p. 439-441.
  • JANSSEN, M., HEID, A. and HAMM, U. (2009). Sind Low-Input-Lebensmittel für deutsche Verbraucher attraktiv? In: Mayer, J., Alföldi, T., Leiber, F., Dubois, D., Fried, P., Heckendorn, F., Hillmann, E., Klocke, P., Lüscher, A., Riedel, S., Stolze, M., Strasser, F., Van der Heijden, M. und Willer, H. (Eds.): Werte – Wege – Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel, Vol. 2, p. 332-335.

Books and reports

  • KORN, A., FEUCHT, Y., ZANDER, K., JANSSEN, M. and HAMM, U. (2014).
    Entwicklung einer Kommunikationsstrategie für nachhaltige Aquakulturprodukte. Abschlussbericht zum gleichnamigen Forschungsprojekt im Rahmen des Bundesprogramms ökologischer Landbau und anderer Formen nachhaltiger Landwirtschaft. Universität Kassel und Thünen-Institut 2014. http://orgprints.org/28279/
  • HERMANOWSKI, R., LIEBL, B., WIRZ, A., KLINGMANN, P., MÄDER, R., BUSCH, C., GIDER, D., HAMM, U., JANSSEN, M., KILIAN, D. and KORN, A. (2014). Abschlussbericht zum gleichnamigen Forschungsprojekt im Rahmen des Bundesprogramms  ökologischer Landbau und anderer Formen nachhaltiger Landwirtschaft. FiBL Deutschland, FiBL Projekte GmbH und Universität Kassel 2014. http://orgprints.org/28149/
  • JANSSEN, M., ZANDER, K. and HAMM, U. (2012). Präferenzen und Zahlungsbereitschaft deutscher Verbraucher bei Öko-Wein. Abschlussbericht zum gleichnamigen Forschungsprojekt im Rahmen des Bundesprogramms ökologischer Landbau und anderer Formen nachhaltiger Landwirtschaft. Universität Kassel 2012. Available online http://orgprints.org/20975/
  • JANSSEN, M. (2011). Labelling schemes for organic food: Consumer attitudes, preferences and willingness-to-pay in six European countries. Dissertation at the University of Kassel. http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:hebis:34-2011121239927.
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2011). Consumer preferences and willingness-to-pay for organic certification logos: Recommendations for actors in the organic sector. Public report of the CERTCOST project. http://www.certcost.org/Lib/CERTCOST/Deliverable/D33_D17.pdf.

Other publications

  • JANSSEN, M., PLAßMANN-WEIDAUER, S., KUHNERT, H., HAMM, U. and KAUFFMANN, S. (2012). Wachstum und Differenzierung im Naturkostfachhandel. In: Ökologie und Landbau, Vol. 40, Is. 1, p. 38-41.
  • JANSSEN, M. (2011). Biozeichen: Die Unterschiede pflegen! In: Ökologie und Landbau, 39. Jg., Nr. 2, S. 50-52.
  • JANSSEN, M. (2011). Preferencias del consumidor y disposicion por los logos de certificacion ecologico. In: AE Agricultura y Ganadería Ecológica, Vol. 2011, Is. 6, p. 38-39.
  • JANSSEN, M., BUDER, F. and HAMM, U. (2010). Große Einheiten im Biosektor auf dem Vormarsch. In: Ökologie und Landbau, Vol. 38, Is. 1, p. 26-28.
  • SCHMIDT, M.-J. and JANSSEN, M. (2010). Hochwertig muss hochpreisig sein. Spiegelt sich die besondere Qualität von Demeter-Produkten in Premium-Preisen wider? In: Lebendige Erde, Vol. 61, Is. 1, p. 28-29.
  • HEID, A. and JANSSEN, M. (2009). Verpasste Chancen? In: Biowelt, Vol. 2009, Is. 2, p. 68-69.
  • JANSSEN, M. and HEID, A. (2009). Öko-Qualitätsmerkmale besser kommunizieren. In: Ökologie und Landbau, Vol. 37, Is. 2, p. 44-46.
  • HEID, A., JANSSEN, M. and HAMM, U. (2009). Die Marktnische zwischen „öko“ und „konventionell“: Ein interessanter Spagat zwischen Ökologie und Ökonomie. In: Milchnews, Vol. 2009, Is. 5, p. 43-45.

Other presentations

  • JANSSEN, M. (2018). Bio-Konsumenten der Zukunft. Workshop auf dem Öko-Kongress Baden-Württemberg zur Beteiligung des Sektors an der Weiterentwicklung des Bio-Aktionsplans Baden-Württemberg, Weinsberg, 18. April 2018.
  • JANSSEN, M., BUSCH, C., KILIAN, D., GIDER, D. and HAMM, U. (2013). Wie beurteilen Verbraucher und Händler das Regionalfenster? Vorstellung der Projektergebnisse vor Bundesministerin Aigner und Staatssekretär Bleser im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Berlin, 05.06.2013 (presented by Ulrich Hamm).
  • JANSSEN, M., BUSCH, C., KILIAN, D., GIDER, D. and HAMM, U. (2013). Ergebnisse der Verbraucherbefragung zum Regionalfenster. Mitgliederversammlung des Regionalfenster e.V., Frankfurt/M., 04.05.2013 (presented by Ulrich Hamm and Claudia Busch).
  • JANSSEN, M. (2012). Präferenzen von Öko-Verbrauchern bei Wein: Produktionsweise, Herkunftsland und Preis. Workshop "Verbraucherverhalten bei Biolebensmitteln", Gießen, 27.11.2012.
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2011). The EU logo and other organic logos from the consumer perspective. Biofach- Kongress, Nürnberg, 17.02.2011 (presented by M. Janssen).
  • JANSSEN, M. (2010). The new EU label for organic food: Consumer expectations and implications for the organic sector. Internationale Fresenius Konferenz “Organic Food”, 17.-18.11.2010.
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2010): Consumer views on a mandatory EU label for organic food. 119th EAAE Seminar: Sustainability in the Food Sector, Capri, 30 June-2 July 2010 (presented by M. Janssen).
  • HAMM, U., BUDER, F., JANSSEN, M., PLAßMANN, S. and ZANDER, K. (2010): Bio-Marktentwicklung in Deutschland – Differenzierung im deutschen Bio-Markt unter besonderer Berücksichtigung des Bioland-Warenzeichens. Fachtagung bei Bioland Baden-Württemberg, Zeulenroda, 12.05.2010 (presented by U. Hamm)
  • JANSSEN, M. and HAMM, U. (2010). Consumer awareness and perception of organic standards and logos. Biofach-Kongress, Nürnberg, 19.02.2010 (presented by M. Janssen).
  • JANSSEN, M., HAMM, U. and HEID, A. (2009): Low Input Lebensmittel – eine Konkurrenz für Öko-Lebensmittel? Biofach-Kongress, Nürnberg, 19.02.2009 (presented by M. Janssen).

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