Schriftenreihe

Die Gemeinwohlökonomie in Nordhessen: Werteorientiertes Wirtschaften entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette, KUP, 2020.

Band 2 der Schriftenreihe "Wirtschafts- und sozialwissenschaftliche Praxisstudien zur nachhaltigen Land- und Ernährungswirtschaft" gibt Einblicke in die Erfahrungen aus dem ersten Service Learning-Seminar zur Gemeinwohlökonomie (GWÖ) in Nordhessen. Neben einer Einführung in die GWÖ gibt der Band, basierend auf einer umfangreichen Seminarevaluation, Hinweise für die erfolgreiche Gestaltung von Lernprozessen, die Studierende in der Zusammenarbeit mit der Unternehmenspraxis erzielen können. Weiterhin werden sieben Gemeinwohlbilanzen und -berichte von Partnerbetrieben des Pilotprojekts präsentiert, die alle Stufen der Lebensmittelwertschöpfungskette abdecken (Primärproduktion, Verarbeitung, Handel, Außer-Haus-Verpflegung).

Herzig, C., Stöhr, J., Busch, M. (2020, in Vorbereitung). Die Gemeinwohlökonomie in Nordhessen: Ein Service Learning-Seminar entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette, Kassel University Press.

Landwirtschaft und Mensch: Herausforderungen und Gestaltungsmöglichkeiten im Miteinander, KUP, 2020.

Band 1 der Schriftenreihe "Wirtschafts- und sozialwissenschaftliche Praxisstudien zur nachhaltigen Land- und Ernährungswirtschaft" präsentiert fünf Beiträge, die sich mit sozialen Fragestellungen in der Landwirtschaft beschäftigen. Im Einzelnen werden betrachtet: interne Kommunikation von landwirtschaftlichen Betriebsgemeinschaften, Ausbildungsbedingungen in der Landwirtschaft, Burnout in der Landwirtschaft, Kooperationen zwischen landwirtschaftlichen Betrieben und Werkstätten für Menschen mit Behinderung, integrative Lernprozesse in der Sozialen Landwirtschaft.

Herzig, C., van Elsen, T., Krikser, T., Mühlrath, D. (2020, im Erscheinen). Landwirtschaft und Mensch: Herausforderungen und Gestaltungsmöglichkeiten im Miteinander, Kassel University Press.