Zurück
15.06.2026

Rückblick zur Auftaktveranstaltung des kooperativen Projekts: „Idee einer Gemeinschaftsküche für Kitas und Schulen in Witzenhausen“

@Nachhaltigkeitsmanagement in der internationalen Ernährungswirtschaft

Die Stadt Witzenhausen, die Universität Kassel und der Runde Tisch BioBitte haben mit Anfang des Jahres die Idee einer Gemeinschaftsküche für Kitas und Schulen in Witzenhausen besprochen. Daraus entstanden ist ein Seminar „Nachhaltige Agrar- und Ernährungssysteme gestalten“ für den Master „Ökologische Landwirtschaft" der Universität Kassel.

Die grundlegende Idee ist die Gemeinschaftsverpflegung unserer Kinder wirtschaftlicher, aber vor allem auch regionaler und ökologischer zu gestalten.

Am 27.05.2026 gab es einen erfolgreichen Auftakt des kooperativen Projekts mit ausgewählten Akteuren, welche direkt die täglichen Mahlzeiten der Kinder in Witzenhausen zubereiten, planen und finanzieren.

 

Bei der Auftaktveranstaltung wurden die ersten Erkenntnisse einer Umfrage zur aktuellen Situation in den Küchen der Kitas und Schulen vorgestellt. Zudem gab es einen wissenschaftlichen Gastvortrag von Martina Keller (Universität Freiburg), u.a. Koordinatorin des Projekts "BioRegion Kassel - Stadt und Land" und "Bioregionale Mittagsverpflegung an Kitas und Schulen der Stadt Kassel" an der Universität Giessen. Zum Schluss war ausreichend Zeit für die Diskussion, Fragen, Anregungen und Anmerkungen.

 

Gezeigt hat sich, dass in Witzenhausen motivierte Menschen leben, die Interesse und Neugier gegenüber nachhaltigen Veränderungen zeigen, sich austauschen und vernetzen wollen und dem Thema bio-regionaler Ernährung positiv gegenüberstehen.

 

Wir haben viele Informationen erhalten, welche die Studierenden jetzt in Form eines Beteiligungskonzeptes aufarbeiten und bei der Abschlussveranstaltung Anfang Juli den Akteuren vorstellen werden.