Walnuss-Exkursion Schweiz
Nur Anmeldelink: https://veranstaltungen.uni-kassel.de/event/walnuss-exkursion-schweiz-5850
Der Anbau von Walnüssen gewinnt in Deutschland zunehmend an Bedeutung. Diese zweitägige Exkursion in die Schweiz führt zu etablierten, auf den Walnussanbau spezialisierten Betrieben, um praxisnahes Erfahrungswissen direkt an der Quelle zu vermitteln. Es werden Walnuss Betriebe besucht, die sich auf die Qualitätsproduktion von Frischnüssen, Nüssen in der Schale und Knackware spezialisiert haben. Darüber hinaus werden Verarbeitungsunternehmen besucht, die einen wichtigen Teil der Wertschöpfungskette (Reinigung, Trocknung, Knacken, Ölproduktion, Verpackung) abdecken.
Im Mittelpunkt steht die gesamte Wertschöpfungskette: Der gemeinsame Weg beginnt in führenden Baumschulen und Sortengärten, um die Grundlagen einer erfolgreichen Sortenwahl zu verstehen. Abgerundet wird das Programm durch den Besuch einer Verarbeitungs- und Vertriebsgenossenschaft, die direkte Einblicke in Aufbereitung, Weiterverarbeitung und erfolgreiche Vermarktungswege gewährt. Diese Reise bietet die Gelegenheit, von den Erfahrungen Schweizer Pionierbetriebe zu profitieren, neue Netzwerke zu knüpfen und konkrete Impulse für die eigenen Projekte im Walnussanbau mitzunehmen.