Urbane Ernährungsgovernance

Hintergrund: Ernährungsräte haben sich vielerorts, auch In Kassel und Göttingen etabliert, um lokale Ernährungsversorgung und –gewohnheiten zu verändern. Diese folgen damit zahlreichen Initiativen weltweit und in Deutschland. Arbeiten zu den Hintergründen, Potenzialen und Hindernissen solcher Initiativen sind notwendig, auch um Initiativen in Kassel und Umgebung noch besser zu informieren und den weiteren Prozess zu ihrer strukturellen Vernetzung und Zusammenarbeit - bspw. im Rahmen eines Ernährungsrates - zu unterstützen.

Ziele der Forschung: Bestandsaufnahme zu Initiativen der Veränderung der urbanen Ernährungsgovernance und Untersuchung ihrer jeweiligen Problemlagen und Potenziale. Einbettung der Initiativen in ihren deutschlandweiten und globalen Kontext. Was kann man von unterschiedlichen Modellen von Ernährungsräten lernen? Untersuchung des transformatorischen Potenzials der „Urban Food Governance“-Ansätze.