Arznei- und Gewürzpflanzen

Therapeutisch wirksam - aromatisch wertvoll: Arznei- und Gewürzpflanzenanbau als landwirtschaftliche Nischenkulturen

Der Arznei- und Gewürzpflanzenanbau stellt mit seiner Vielzahl an unterschiedlichen Pflanzenarten und Kultursystemen hohe Anforderungen an die landwirtschaftliche Praxis, eröffnet aber auch innovative betriebliche und pflanzenbauliche Diversifizierungsmöglichkeiten. In der Praxis werden über 100 Pflanzenarten aufgrund ihrer therapeutischen Wirkung oder ihrer aromabildenden Eigenschaften kultiviert. Die teils mehrjährigen Anbauverfahren, der geringe Züchtungsgrad und die oftmals geringe Konkurrenzkraft der Pflanzen erfordern neben einer sorgfältigen Fruchtfolgegestaltung eine fortlaufende Optimierung der Anbaukonzepte. Im intensiven Dialog von Praxis und Forschung ergeben sich zahlreiche Handlungsfelder für die Produktion von Arznei-, Gewürz- und Aromapflanzen.