RegioInHessen

Aus zahlreichen Studien ist bekannt, dass Verbraucher eine starke und wachsende Präferenz für regionale Lebensmittel haben. Die Studien zeigen auch, dass Verbraucher stärker auf Regionalkennzeichnungen und Tierwohllabel achten als auf Kennzeichnungen zu Bio-Standards oder Fairtrade. Regionale Wertschöpfungsketten und Vermarktungskonzepte erfüllen nicht nur die Erwartungen vieler Verbraucher, sondern bieten auch die Möglichkeit, die Autonomie und wirtschaftliche Stabilität ländlicher Gebiete zu stärken. Sie schaffen dadurch einen Mehrwert, der den Menschen vor Ort zugutekommt. 

In Hessen nutzen Erzeuger, Verarbeiter und Handel verschiedene Hinweise und Kennzeichnungen um Regionalität an Verbraucher zu kommunizieren, „aus der Region“, „Gutes aus Hessen“ oder das Regionalfenster. Es liegen jedoch keine Kenntnisse darüber vor, wie Verbraucher auf die verschiedenen Regionalkennzeichnungen reagieren, welche sie kennen, welchen sie vertrauen und wie sich bei ihren Kaufentscheidungen daran orientieren. Nur wenn Verbraucher eine Kennzeichnung kennen und ihr vertrauen, ist sie wirksam und kann das Kaufverhalten im Sinne der Kennzeichnung beeinflussen. Vor diesem Hintergrund ist es das Ziel dieser Studie herauszufinden, welche dieser Regionalkennzeichnungen erfolgversprechend sind und wie die Bekanntheit von und das Vertrauen in Regionalkennzeichnungen verbessert werden können, um die Nachfrage nach regionalen Produkten am Beispiel zu steigern.