Nuestros objetivos

Nos propusimos averiguar qué vías pueden diseñarse con éxito para aumentar la producción y el consumo sostenibles de alimentos. Para ello es necesario comprender mejor los sistemas alimentarios, incluida la multitud de actores implicados, e identificar los puntos críticos dentro de los sistemas. Nuestro planteamiento al respecto consiste en cartografiar y analizar cinco zonas de Europa y el Norte de África: Copenhague, Cilento, Hesse Septentrional, Varsovia y Kenitra. El análisis se realiza desde cuatro perspectivas: transición del sistema (Perspectiva de la transición), cambio hacia dietas sostenibles y saludables (Perspectiva de la dieta), refuerzo de la alimentación y la agricultura ecológicas (Perspectiva ecológica) y reducción de residuos (Perspectiva de los residuos).

Nuestro enfoque

Partimos de la base de que, a pesar de que los sistemas alimentarios difieren mucho de una región a otra, existen puntos de partida similares para la transición. Es necesario identificarlos, , con el fin de derivar recomendaciones para un diseño más sostenible. Por lo tanto, se abordan las siguientes cuestiones

• ¿Qué se entiende por sostenibilidad para impulsar la transformación hacia sistemas alimentarios sostenibles?

• ¿Cómo se pueden diseñar con éxito vías para aumentar la producción y el consumo sostenibles de alimentos en todo el sistema?

• ¿Cuáles son las razones, motivaciones, impulsores o barreras para que los actores opten por soluciones más sostenibles?

• ¿Cuáles son los puntos de entrada prometedores para el desarrollo, la consolidación y la difusión de la alimentación y la agricultura ecológicas, la reducción de residuos y la conversión a dietas sostenibles? ¿Cuáles son los puntos críticos para aunar estas perspectivas en un enfoque sistémico?

Nuestro equipo de proyecto interdisciplinar está formado por siete instituciones de cinco países.

Socio colaborador

• Alemania (Universidad de Ciencias Aplicadas de Münster)
• Dinamarca (Universidad de Copenhague)
• Polonia (Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia)
• Italia (Consejo de Investigación y Economía Agrarias - CREA & Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos - Instituto Agronómico Mediterráneo de Bari)
• Marruecos (Universidad Ibn Tofail)

Duración del proyecto: Enero 2021 - Junio 2024

Coordinación del proyecto: Dr Lilliana Stefanovic (Universidad de Kassel, FB 11, FG Organic Food Quality) (hasta el 30.09.2022 - Dr Sebastian Kretschmer)

Financiación: organizaciones transnacionales vinculadas a H2020 ERA-NETs SUSFOOD2 y al CORE Organic Co-Fund dentro de la convocatoria conjunta SUSFOOD2/CORE Organic Call 2019

Página web oficial del proyecto:https://susfood-db-era.net/main/SysOrg