Exkursionen
Die Exkursion geht der Frage nach, wie sich städtebauliche, architektonische und planerische Aufgaben und Methoden verändern müssen, wenn das Urbane als komplexer Handlungszusammenhang verstanden wird und der Begriff «Nachhaltigkeit» auch die vielfältigen Akteure, Praktiken und Infrastrukturen urbaner Produktion adressiert.
Im Dialog mit Akteur:innen der urbanen Food-Produktion und Gastronomie, der Planung und Entwicklung in Zürich und Basel werden wir die oft unsichtbaren Infrastrukturen urbaner Foodproduktion erkunden. Ziel ist es, ein besseres Verständnis der Wirkungsgefüge aus Produktion, Verarbeitung, Logistik und den Orten der Konsumtion und Begegnung zu erlangen und die spezifischen räumlichen Fragen und gestalterischen Möglichkeiten zu erkennen.
Wir erkunden Projekte wie die Transformation des Schlachthof-Areals in Zürich, werfen Blicke in Produktionsküchen, Brauereien und Food-Hubs und treffen Akteure hinter dem Projekt Alte Markthalle Basel, die sich Fragen lokaler Food-Infrastrukturen widmen.
Die Schweiz ist teuer, daher gibt es Schlafgelegenheiten mit Iso-Matte für max. 10 Personen kostenfrei in Basel. (4.5.–7.5)
Einen Hang-out-Space mit WLAN und Kochgelegenheit in Basel ist vorhanden.
Treffpunkt: Montag 04.05. 18:00 Uhr
Projektraum Denkstatt
Güterstrasse 140, 4053 Basel
Zürich: Dienstag 05.05.
Basel: Mittwoch 06.05.
Abreise: Donnerstag 07.05.