Perspectiva ecológica

La agricultura y la alimentación ecológicas pueden realizar una valiosa contribución a los sistemas alimentarios sostenibles. Uno de los motivos es que se han establecido requisitos legales claros y directrices del sector privado para que la agricultura ecológica garantice que no se produzcan, o se produzcan en mucha menor medida, las graves repercusiones medioambientales de la agricultura convencional, como el exceso de fertilización o la introducción de sustancias tóxicas en el suelo y el agua. Pero aunque la cuota de mercado de los alimentos ecológicos está creciendo, sigue siendo pequeña. En algunas regiones (por ejemplo, Copenhague, Hesse Septentrional, Cilento) se está intentando cambiar esta situación. Sin embargo, hay muchos obstáculos que dificultan la aplicación y a menudo incluso la impiden por completo, como la falta de infraestructuras, la falta de conocimientos sobre las necesidades y requisitos de los distintos agentes del sistema alimentario, la escasez de datos, la falta de información, la falta de conocimientos técnicos y la falta de concienciación.

Por lo tanto, la perspectiva de SysOrg Organic pretende responder a dos preguntas:

• ¿Cuál es el estado actual y la trayectoria de desarrollo de la producción y el consumo de alimentos ecológicos en el territorio del sistema alimentario?
• ¿Cuáles son los puntos críticos para un cambio hacia el aumento de la cuota de alimentos producidos de forma sostenible y ecológica dentro del sistema?