Prospettiva organica

Gli alimenti e l'agricoltura biologici possono dare un valido contributo ai sistemi alimentari sostenibili. Uno dei motivi è che per l'agricoltura biologica sono previsti chiari requisiti legali e linee guida del settore privato per garantire che i gravi impatti ambientali dell'agricoltura convenzionale, come l'eccessiva fertilizzazione o l'introduzione di sostanze tossiche nel suolo e nell'acqua, non si verifichino o si verifichino in misura molto minore. Tuttavia, sebbene la quota di mercato degli alimenti biologici sia in crescita, è ancora esigua. In alcune regioni (ad esempio Copenaghen, Assia settentrionale, Cilento) si sta cercando di cambiare questa situazione. Tuttavia, ci sono molti ostacoli che rendono difficile l'attuazione e spesso la impediscono del tutto, come la mancanza di infrastrutture, la mancanza di conoscenza delle esigenze e dei requisiti dei vari attori del sistema alimentare, la scarsità di dati, la mancanza di informazioni, la mancanza di know-how e la mancanza di consapevolezza.

Pertanto, la prospettiva di SysOrg Organic cerca di rispondere a due domande:

• Qual è lo stato attuale e la traiettoria di sviluppo della produzione e del consumo di alimenti biologici nel territorio del sistema alimentare?
• Quali sono i punti critici per un cambiamento verso l'aumento della quota di alimenti prodotti in modo sostenibile e biologico all'interno del sistema?