Workshop di Copenaghen
The content on this page was translated automatically.
Workshop di Copenaghen
22 maggio 2023
Arrivo di tutti i partner del progetto
Visita alla scuola alimentare con certificazione biologica d'oro
Visita al mercato alimentare centrale di Copenhagen "Torvehallerne".
Visita al Porto Nuovo, viaggio in autobus lungo il canale.
Pasto comune presso il centro culturale "Fællesspisning" Absalon
23 maggio 2023
- Benvenuto e introduzione
- Benvenuto della Prof.ssa Susanne Bügel (Università di Copenaghen)
- Dott.ssa Lilliana Stefanovic (Coordinamento del progetto): Progetto SysOrg: contesto e introduzione
- Prof.ssa Carola Strassner: metodologia del progetto SysOrg
- Esempi di SysOrg da due casi di studio
- Lea Ellen Matthiessen, dottoranda: Sistema alimentare di Copenhagen
- Introduzione ai sistemi alimentari, approccio alla ricerca, dinamiche di sistema e cicli di feedback
2 Dott.ssa Sabrina Vitting Seerup: una breve storia basata sulla scienza "Possiamo sopportare di mangiare biologico? (esempio di Copenaghen)".
3. Prof. Youssef Aboussaleh: studio del caso del Marocco.
- Fatti sullo stato nutrizionale e sul consumo di prodotti biologici in Marocco, risultati selezionati dell'indagine a Kenitra.
Domande e risposte
Prospettive dei risultati del progetto SysOrg e discussione
- Rita Góralska-Walczak, dottoranda: Alimentazione e agricoltura biologica (prospettiva biologica)
- Panoramica dei principali risultati dell'indagine in cinque aree di caso
2 Beatriz Philippi Rosane, dottoranda: diete sane e sostenibili (prospettiva della dieta)
- Introduzione alle diete sane per il pianeta, risultati dell'indagine e limiti della ricerca.
Discussione plenaria Dieta biologica &
3 Dott.ssa Laura Rossi: riduzione dei rifiuti (prospettiva dei rifiuti)
- Introduzione allo spreco alimentare, risultati dell'indagine
4 Friederike Elsner, dottoranda: La prospettiva della transizione
- Panoramica delle iniziative dei cinque casi; ostacoli, sfide e condizioni di supporto per il processo di transizione; differenze e similitudini tra i cinque casi.
5 Dott.ssa Sabrina Vitting-Seerup: Introduzione alla discussione (narrazione)
- Esercizi di narrazione da parte dei partecipanti al workshop sui casi selezionati.
Discussione in gruppi
Sabrina Vitting-Seerup e Susanne Bügel: Sintesi e conclusioni
- Breve riassunto del workshop, ringraziamenti
Risultati del workshop di Copenhagen
- Conoscere la regione modello di Copenaghen, con particolare attenzione al programma di approvvigionamento alimentare pubblico, attraverso visite a una scuola alimentare con certificazione biologica d'oro (90-100% di prodotti biologici), passeggiando per il mercato alimentare centrale di Copenaghen "Torvehallerne" e partecipando a un pasto comunitario presso il Centro culturale Absalon.
- Diffusione dei primi risultati del progetto e scambio con i partner pratici attraverso un workshop multi-attore (giornata di conferenze) presso l'Università di Copenhagen. Sono stati utilizzati diversi formati di divulgazione per facilitare le discussioni interdisciplinari.
- Contribuire agli obiettivi del progetto e formulare raccomandazioni e proposte di intervento per promuovere la transizione verso sistemi alimentari sostenibili, resilienti e biologici in Europa e Nord Africa (M2.3).
- Potenziale contributo delle discussioni del workshop ai Narratives & Outcomes (D2.3).