Nos objectifs

Notre objectif est d'identifier les moyens d'accroître la production et la consommation alimentaires durables. Pour ce faire, il faut mieux comprendre les systèmes alimentaires, y compris la multitude d'acteurs impliqués, et identifier les points critiques au sein de ces systèmes. Notre approche à cet égard comprend la cartographie et l'analyse de cinq zones de cas en Europe et en Afrique du Nord : Copenhague, Cilento, Hesse du Nord, Varsovie, Kénitra. L'analyse est effectuée selon quatre perspectives : la transition du système (perspective Transition), le passage à une alimentation durable et saine (perspective Diet), le renforcement de l'alimentation et de l'agriculture biologiques (perspective Organic) et la réduction des déchets (perspective Waste).

Notre approche

Nous partons du principe que, malgré des systèmes alimentaires très différents d'une région à l'autre, il existe des points d'entrée similaires pour la transition. Ceux-ci doivent être identifiés, afin d'en déduire des recommandations pour une conception plus durable. Les questions suivantes seront donc abordées :

• Quelle est la compréhension de la durabilité pour faire progresser la transition vers des systèmes alimentaires durables ?

• Comment réussir à concevoir des moyens d'augmenter la production et la consommation alimentaires durables dans l'ensemble du système ?

• Quelles sont les raisons, les motivations, les moteurs ou les obstacles qui poussent les acteurs à opter pour des solutions plus durables ?

• Quels sont les points d'entrée prometteurs pour le développement, la consolidation et la diffusion de l'alimentation et de l'agriculture biologiques, la réduction des déchets et la transition vers une alimentation durable ? Quels sont les points critiques pour faire converger ces perspectives dans une approche systémique ?

Notre équipe de projet interdisciplinaire est composée de sept institutions dans cinq pays.

Partenaires de coopération

• Allemagne (FH Münster)
• Danemark (Université de Copenhague)
• Pologne (Université des sciences de la vie de Varsovie)
• Italie (Conseil pour la recherche et l'économie agricoles - CREA & Centre international d'études avancées en agriculture méditerranéenne - Institut agronomique méditerranéen de Bari)
• Maroc (Université Ibn Tofail)

Durée du projet : janvier 2021 - juin 2024

Coordination du projet : Dr. Lilliana Stefanovic (Université de Kassel, FB 11, FG Qualité écologique des aliments) (jusqu'au 30.09.2022 - Dr. Sebastian Kretschmer)

Financé par : institutions transnationales liées aux H2020 ERA-NETs SUSFOOD2 et au CORE Organic Co-Fonds dans le cadre du Joint SUSFOOD2/CORE Organic Call 2019 Call.

Site officiel du projet: https://susfood-db-era.net/main/SysOrg