„Reis FAIRbindet – Kultur, Klima und Konsum“

Das Seminar widmet sich der Pflanze Reis aus verschiedenen Perspektiven: landwirtschaftlich, klimatisch, wirtschaftlich und sozial. Im Fokus stehen die Vielfalt der Reissorten – von rotem, schwarzem, grünem und lila Reis bis hin zu Lang- und Rundkornreis sowie kanadischem Wasserreis – sowie deren Herkunft und Eigenschaften. Teilnehmende lernen die biologischen und kulturellen Bedeutungen des Reises kennen, der als Grundnahrungsmittel für Millionen Menschen und Gestalter von Landschaften eine zentrale Rolle spielt. Der interaktive Einführungsvortrag beleuchtet Aspekte wie Sortenvielfalt, Biopiraterie, Gentechnik und aktuelle Forschungsansätze im Reisanbau. Dabei werden auch Fair-Handels-Kooperativen aus Indien, Laos und Thailand vorgestellt, die sich für nachhaltige und gerechte Anbaupraktiken einsetzen. Am zweiten Tag werden Getreide und Pseudocerealien ergänzend behandelt, und ein Referent aus dem Bereich Agrarökologie berichtet über Themen wie Landgrabbing, Ernährungssicherheit und die historischen und aktuellen Auswirkungen der Grünen Revolution. Die Veranstaltung umfasst Verkostungen verschiedener Reissorten und Zubereitungsarten sowie kulinarische Highlights mit regionalen Reisgerichten. Es wird Raum für Austausch, Fragen und Diskussionen geboten. Die Teilnahme ist für alle Interessierten offen, die sich für nachhaltige Landwirtschaft, Ernährungssouveränität und kulturelle Vielfalt interessieren.

Verantwortliches Fachgebiet: Gewächshaus für tropische Nutzpflanzen

Kontakt: info[at]weltlaeden-hessen[dot]de

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